Jaggery se dobro skladišti sve dok je pohranjen u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Izlomite čamac na manje komade i spremite, tako da kad god ga trebate upotrijebiti, trebate nositi samo onu količinu koja vam je potrebna.
Možemo li pohraniti jaggery u hladnjak?
Jaggery se može pohraniti bez ikakvih fizičkih promjena u razdoblju od 20 mjeseci na temperaturnom rasponu od 7-9°C [97]. Tehno-ekonomskom analizom hladnjača čagljika utvrđeno je da uspostavljanje nove hladnjače isključivo za čagljik nije ekonomski izvedivo. …
Kako znati da je jaggery pokvaren?
Slan okus također vam može reći je li gur svjež ili ne, što je stariji, to postaje slaniji. Ako ima gorčine u guru ili jaggeryju, to znači da je prošao proces karamelizacije tijekom procesa vrenja.
Može li se jaggery pokvariti?
Jaggery se ne kvari, bijele stvari su normalne. Zapravo, njegove zdravstvene prednosti se povećavaju kako stari. Čisti čamac bit će kristalan, a zupci koji se prodaju na tržnicama obično imaju uklonjene kristale čistog šećera.
Koji je rok trajanja jaggeryja?
Ukupni proizvodi se ne konzumiraju odmah nakon proizvodnje i čuvaju se u razdoblju od 10 do 12 mjeseci.
