1: bakalar. 2: bilo koja od raznih lokalno važnih morskih riba.
Je li bacalao isto što i bakalar?
Cod . Bacalao je bakalar koji je soljen i osušen. Bacalao fresco je sirovi bakalar, a to je naziv pod kojim biste ga našli u Španjolskoj ako želite kupiti svježi bakalar.
Od čega je napravljen bacalao?
Tradicionalna bacalhoada ili bacalao, portugalski gulaš od slanog bakalara napravljen od slanog bakalara, krumpira, luka, tvrdo kuhanih jaja, maslina i puno maslinovog ulja..
Kakav je okus bacalao?
Zbog sušenja i soljenja, bacalao zadržava dio svog slanog okusa, čak i nakon što ga rehidrirate. Iako nije pretjerano slan, ima malo soli. Također ima okus kao i druga blaga, bijela riba.
Kako se zove soljeni bakalar?
Poput Boga Starog zavjeta, bakalar ima mnogo imena. Francuzi to zovu morue, Talijani baccala', a Portugalci bacalhau. Naravno, riba je ista - Atlantski bakalar - i proces je isti - sušenje i soljenje.