Do sada je jasno da Godello ima pozitivne koristi od starenja. To postaje očito u brojnim vinarijama poput Bodegas Val de Sil s nevjerojatnim vinogradima od škriljevca na više od 500 metara nadmorske visine.
Stari li Godello dobro?
Nedavno sam imao priliku usporediti Louro do Bolo 2010. i 2011., a posebno sam uživao u mlađem vinu iako je, kako Luis ističe, Godello sorta koja dobro može napraviti vina koja poboljšati s godinama. …
Koja je vrsta vina Godello?
Godello je bijela sorta vinskog grožđa koja se uzgaja u sjeverozapadnoj Španjolskoj, posebice u Galiciji. Smatra se da je Gouveio pronađen u sjevernom Portugalu ista sorta grožđa.
Kakav je okus vina Godello?
Godello je svestrana sorta koju često oblikuju i terroir i berba i ostavlja otisak palca vinara na vinu. Smatram da je raznolikost bogata okusima od korice limuna, zelene jabuke, dunje, do cvjetnog parfema i čak doseže tropske note u toplijoj berbi.
Što jedete s Godellom?
Što jesti? Morski plodovi očito se podudaraju, posebno srdačniji izbori poput jastoga, jakobnih kapica, rakova i halibuta. No, škampi, škampi i gotovo sve osim najosjetljivijih pripravaka će odgovarati, kao i salate, povrće i lakša jela od piletine. Kao i uvijek s bijelim vinima, pijte lagano ohlađeno, ali ne ledeno hladno.
