Purećinu treba prvo staviti u vrat košare. Polagano spustite košaru u vruće ulje da potpuno pokrijete puricu. Održavajte temperaturu ulja na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i kuhajte puricu 3 1/2 minute po funti, oko 45 minuta. Pažljivo izvadite košaru iz ulja i ocijedite puricu.
Stavite li poklopac kad pržite puricu?
Pazite na pticu tijekom vremena prženja i pazite da temperatura bude 350 tijekom kuhanja. Ostavite ga nepokrivenog. Trebali biste pržiti svoju puricu 3-4 minute po funti.
Prekrivate li prilikom prženja?
Proizvođač preporučuje kuhate sa spuštenim poklopcem. Zašto biste uopće pržili duboko s poklopcem? To stvara kondenzaciju, koja zatim kaplje natrag u ulje i također djelomično kuha hranu na pari, što pobjeđuje točku dubokog prženja. … Savjet Otvorite poklopac i pržite u malim serijama.
Mora li puretina biti potpuno potopljena u ulje?
Kada radite s velikim količinama vrućeg ulja, odaberite posudu za kuhanje dovoljno veliku da u potpunosti potopite puricu bez da se prelije. Ulje bi trebalo pokriti puricu za 1 do 2 inča. Odaberite sigurno mjesto na otvorenom za prženje puretine u dubokoj masnoći. Zagrijte ulje za kuhanje na 350°F.
Koliko dugo puretina treba stajati prije prženja?
Izvadite puricu iz salamure, isperite i osušite. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturinajmanje 30 minuta prije kuhanja.
