Konvekcijska pećnica ima ventilator i ispušni sustav koji cirkuliraju vrući zrak oko šupljine pećnice, smanjujući vruće i hladne točke i pomažu da se jela na svakoj rešetki peku ravnomjernije. Konvekcijske pećnice mogu imati i treći grijaći element, koji se zove prava konvekcija, kako bi se hrana brže kuhala.
Kada ne biste trebali koristiti konvekcijsku pećnicu?
Kada ne biste trebali koristiti konvekciju
Budući da ventilator puše zrak oko unutrašnjosti pećnice, vlažna hrana sklona pomicanju ili prskanju (poput brzih kruhova, kremšnite i druge pečene proizvode) mogu izaći suhe i neravnomjerno pečene. Ponekad će kolačići ili kolači pokazati uzorak "nanošenja pijeska" iz zraka koji se kreće.
Koje je namirnice najbolje kuhati u konvekcijskoj pećnici?
Ovo su vrste jela koje će imati najbolje rezultate u konvekcijskoj pećnici
- Pečeno meso.
- Pečeno povrće (uključujući krumpir!)
- Večere u tavi (probajte ovu pileću večeru)
- tepsije.
- Više plehova s kolačićima (nema više rotiranja usred ciklusa pečenja)
- Granola i tostirani orasi.
Je li bolje imati konvekcijsku pećnicu?
Konvekcija stvara suhu atmosferu koja brže karamelizira šećere prilikom pečenja, tako da hrana poput mesa i povrća postaje smeđa, ali unutrašnjost ostaje vlažna. To štedi energiju: Budući da se hrana brže kuha u konvekcijskoj pećnici i općenito na nižoj temperaturi, to je malo višeenergetski učinkovitija od obične pećnice.
Što se ne smije kuhati u konvekcijskoj pećnici?
Nemojte koristiti konvekciju za kuhanje kolača, brzi kruh, kremšnite ili suflee.
