Boršč je juha od repe ukrajinskog porijekla uobičajena u istočnoj Europi i sjevernoj Aziji. Obično se pravi od cikle kao primarnog sastojka kombiniranjem temeljca od mesa ili kosti s pirjanim ili kuhanim povrćem, što može uključivati kupus, mrkvu, luk, krumpir i rajčicu.
Sadrži li boršč meso?
Tipični ukrajinski boršč je tradicionalno napravljen od temeljca od mesa ili kosti, pirjanog povrća i kisele repe (tj. fermentiranog soka od cikle). Ovisno o receptu, neke od ovih komponenti mogu biti izostavljene ili zamijenjene.
Koja je razlika između ruskog i ukrajinskog boršča?
Boršč je drevna slavenska riječ za ciklu. Boršč je, dakle, vrlo krepka juha koja uključuje nekoliko vrsta povrća (i mesa za nas nevegetarijance), u kojoj mora biti cikla. … Glavna razlika između ukrajinskog i ruskog boršča je izostavljanje krumpira i slane svinjetine u potonjem.
Koje meso ide uz boršč?
Govedina i dimljena svinjetina -- često šunka -- najobičnije su meso i oboje se mogu koristiti u jednoj juhi. Pojeo sam i izvanredno dobar boršč s guskom kao bazom.
Od čega se pravi ukrajinski boršč?
Ukrajinski boršč je krepka juha od govedine i raznovrsnog povrća u kojoj prevladava korjenasto povrće i kupus, a juha karakterističnu tamnocrvenu boju poprima od cikle. Juha se često jedesa ukrasom od kiselog vrhnja i s pirozhki, obrtaji punjeni govedinom i lukom.
