Chef de cuisine ili glavni kuhar je kuhar koji vodi i upravlja kuhinjom i kuharima restorana ili hotela. Kuhar pokrovitelj ili izvršni kuhar je kuhar koji posjeduje i/ili upravlja restoranom.
Što je točno izvršni kuhar?
Izvršni kuhar je u konačnici vodeća uloga - odgovoran je za nadzor tima drugih kuhara, izradu novih jelovnika, obuku kuhinjskog osoblja i upravljanje općim operacijama kuhinje. Iako je put možda vijugav, postoje neke zajedničke vještine i iskustva koja dijele mnogi glavni kuhari.
Koja je razlika između kuhara i glavnog kuhara?
Glavni kuhar je kuhar koji ima potpunu kontrolu nad vođenjem cijele kuhinjske ustanove. On ili ona su na drugom mjestu u hijerarhiji kuhinje u ustanovi. S druge strane, izvršni kuhar je kuhar koji obavlja menadžerske zadatke u objektu. …
Koji su činovi kuhara?
Hijerarhija kuhinje: mogućnosti karijere u kuhinji restorana
- Izvršni kuhar. …
- Glavni kuhar (Chef de Cuisine) …
- Zamjenik kuhara (Sous Chef) …
- Stabni kuhar (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Kuhinjski portir. …
- Upravitelj nabave.
Zarađuju li vrhunski kuhari dobro?
Dok ZipRecruiter ostvaruje godišnje plaće od 154.000 dolara i čak 49.500 dolara, većina izvršnih direktoraPlaće kuhara trenutačno se kreću između $83, 500 (25. percentil) do 102.500 dolara (75. percentil) s najboljim zaradama (90. percentil) zarađuju 125.000 $ godišnje u Sjedinjenim Državama.
