Pecorino Romano (talijanski izgovor: [pekoˈriːno roˈmaːno]) je tvrdi, slan talijanski sir, koji se često koristi za ribanje, napravljen od ovčjeg mlijeka. … Pecorino Romano je bio osnovna namirnica u prehrani legionara starog Rima. Danas se još uvijek radi po originalnom receptu i jedan je od najstarijih talijanskih sireva.
Koji je sir najbliži Pecorinu Romano?
Zamjene. Za tvrdi Pecorino Romano, možete zamijeniti parmezan, Asiago, Grana Padano ili bilo koji sir Pecorino.
Je li sir pecorino isti kao romano?
Romano je još jedan tvrdi sir koji se koristi za pizze i tjesteninu. Ima kremasto bijeli izgled i oštar, pikantan okus. Talijanski romano, nazvan Pecorino, pravi se od ovčjeg mlijeka, ali domaće verzije se prave od kravljeg mlijeka koje daje blaži okus.
Koje je drugo ime za Pecorino Romano?
Pecorino Romano sir se proizvodi od ovčjeg mlijeka, slamnatobijele je boje i oštrog, slanog okusa. Iako se ponekad naziva "Locatelli" Locatelli je robna marka Pecorino Romano. Pecora na talijanskom znači ovca, a Pecorino Romano je jedan od najstarijih talijanskih sireva.
Koja je razlika između pecorina i Pecorino Romano?
Riječ Pecorino potječe od riječi "pecora", što na talijanskom znači ovca. Pecorino je čvrst, slan sir, napravljen od ovčjeg mlijeka i povremeno amješavina ovčjeg i kozjeg mlijeka. … Odležane sorte Pecorino Romano nazivaju se "Stagionato". Ove sorte su tvrđe i imaju mrvičastu teksturu.
