Janjci su ovce do oko 12 – 14 mjeseci starosti. Imaju 'mliječne' zube koje gube kad postanu svinja. Hoggetsi su od približno 13 mjeseci – 2 godine starosti.
Koliko godina ima janjetina prije nego što postane ovčetina?
Janje je ovca mlađa od 1 godine; između 1 i 2 godine naći ćete ga u prodaji kao 'hogget' – koji ima jači okus i nešto manje nježno meso; sve starije od 2 godine zove se ovčetina, koja ima puno više okusa – ali i čvršće meso koje će trebati polagano kuhati da omekša.
Koji mjesec se kolju janjad?
Janjci namijenjeni za meso uglavnom se šalju na klanje u stari od pet do osam mjeseci.
Mogu li svinje imati janje?
Stanje goggetsa će se procijeniti na kontinuirano i promjene napravljene u svjetlu trendova u stanju. Dva tjedna nakon janjenja puzave hranilice upoznaju se sa svinjama koje uzgajaju mladunčad. To održava janjetinu i pomaže izbjeći veliku hrpu 'tailenders'.
Je li svinja bolja od janjetine?
Smatra se da je najbolja prehrambena kvaliteta. Hogget: 15 ili 16 mjeseci. Tamnije meso s bogatijim, jačim okusom od janjetine. Pogodno za polagano kuhanje, iako se hrbat može brzo pržiti u tavi.
