: umjereno smeđa koja je svjetlija, jača i nešto žuća od zaljeva, svjetlija i jača od kestenjaste, i crvenija, svjetlija i jača od kesten smeđe. - naziva se i vještičje drvo.
Zašto su marron glace tako skupi?
Marron-kvalitetni orašasti plodovi za marrons glacés mogu biti tri ili četiri puta skuplji od châtaigne jer imaju niži prinos jer ljuska obično sadrži samo jedan ili dva oraha a biljke imaju sterilne muške cvjetove.
Što mogu koristiti umjesto marron glacea?
Tuaca je talijanski liker s okusom citrusa i vanilije. Također ga može biti teško pronaći u nekim zemljama pa možete koristiti rum, brandy ili Grand Marnier kao alternativu ili jednostavno koristiti dodatnu marsalu jer se marsala već koristi u punjenju.
Koje je boje marron glace?
Marrons glacés obično su neka vrsta blijedo prašnjavo smeđe boje.
Koje je boje glace?
A. Glace trešnje potječu od Napoleon trešnje s bijelim mesom, koja se zbog nedostatka okusa ne koristi kao trešnja za jelo. Voće je blijedožuto, pomalo kao šljive Mirebelle, kada se ubere.
