Između 15 i 25 ili više godina, većina vina Brunello dostiže svoj korak, lijepo pokazujući razlog zašto su neka od najboljih vina za odležavanje. Složenost slatkih i slanih slojeva povećava se i postaje profinjenija kako tanini i kiselost prelaze u mekani, ali ukusno prisutni fokus.
Koliko dugo možete čuvati vino Brunello?
Vino je obično dobro za piti nakon oko 10 godina. Neke tradicionalnije vinarije još uvijek proizvode Brunello prema starijim pravilima koja su zahtijevala 4 godine odležavanja na drvu.
Je li 2015. dobra godina za Brunello?
Berba 2015 povijesna je godina za Brunello di Montalcino koju nitko ne smije propustiti. Vina pokazuju impresivnu preciznost živopisnog voća, finih tanina i svježine u kiselosti unatoč njihovoj zrelosti i bogatstvu što ih čini jednim od najuzbudljivijih u godinama.
Je li 2016. dobra godina za Brunello?
Zahvaljujući optimalnim vremenskim obrascima, ljubitelji vina naći će niz izvrsnih Brunellosa iz 2016. koji kombiniraju bogatstvo voća, snagu tanina, finoću i svježinu. Najbolji su blistavi, ukusni i puni živčane napetosti.
Koliko dugo mora odležati berba Brunello di Montalcino prije objavljivanja?
Trenutni zahtjevi za starenje uspostavljeni su 1998. i nalažu da Brunellos odležava u hrastu 2 godine i najmanje 4 mjeseca u boci prije puštanja u promet.