Svrha čišćenja je uklanjanje mliječne prljavštine, organskih i mineralnih krutina koje nastaju na površinama opreme nakon uklanjanja mlijeka. Svrha dezinfekcije je ubiti zaostale mikroorganizme prisutne na ovim površinama neposredno prije mužnje.
Zašto je čišćenje i dezinfekcija mljekare važno?
Zaključak: Proizvođači strojeva za mliječne proizvode predlažu da se svaka oprema za proizvodnju mlijeka mora temeljito očistiti i dezinficirati prije sljedećeg proizvodnog procesa kako bi se uklonila prljavština, nečistoće, ostaci i drugi štetni materijali koji bi mogli spriječiti sljedeći proizvod.
Koja je važnost higijene i sanitacije u mliječnoj industriji?
Održavanje dobre higijene ključno je za mliječnu industriju kako bi se: Smanjila ili spriječila kontaminacija uzrokovana ulaskom patogena i bakterija zbog nehigijenskih postupaka mužnje, opreme, površina u kontaktu s mlijekom, rukovatelja, uvjeti skladištenja ili pakiranja.
Zašto su čišćenje i dezinfekcija važni?
Čišćenje i dezinfekcija pomaže u sprječavanju najezde štetnika. Čišćenje i dezinfekcija pomažu vašem poslovanju da ostane u skladu sa zakonima i propisima o sigurnosti hrane. Čišćenje i dezinfekcija pomažu u zaštiti kupaca i zaposlenika od zdravstvenih rizika poput trovanja hranom i alergijskih reakcija.
Zašto je čistoća tako važna u mljekarstvu?
Čišćenje vaše mljekarea sva oprema za mužnju je neophodna nakon svake mužnje za kontrolu očitanja Bactoscan. … Čišćenje sve opreme s odgovarajućim deterdžentom i odgovarajućom temperaturom vode može ukloniti ostatke mlijeka s unutarnjih površina opreme i ubiti patogene koji mogu uzrokovati mastitis.
