Juha od morskih peraja je tradicionalna juha ili pirjano jelo koje se poslužuje u dijelovima Kine, Tajvana i jugoistočne Azije. Peraje morskog psa pružaju teksturu, dok okus dolazi od ostalih sastojaka juhe. Obično se poslužuje u posebnim prilikama kao što su vjenčanja i banketi, ili kao luksuzni predmet.
Kako se pravi juha od peraja morskog psa?
Love peraja morskog psa uključuje uklanjanje i zadržavanje peraja morskog psa na brodu, dok se ostatak morskog psa (u većini slučajeva je životinja još živa) zatim odbacuje natrag u ocean.
Je li juha od peraja morskog psa još uvijek legalna?
Kalifornija ima zabranu posjedovanje, prodaju, ponudu za prodaju, trgovinu ili distribuciju peraja morskog psa, od 1. siječnja 2012. AWI će nastaviti navoditi restorane za koje smo potvrdili da nose ili nude proizvode od peraja morskog psa i prijavite ih odgovarajućoj agenciji radi provedbe.
Koje su prednosti juhe od peraja morskog psa?
U tradicionalnoj kineskoj medicini vjeruje se da peraje morskog psa pomažu u područjima pomlađivanja, povećanja apetita i ishrane krvi i da su korisne za vitalnu energiju, bubrege, pluća, kosti, i mnogi drugi dijelovi tijela.
Zašto ne bismo smjeli jesti juhu od peraja morskog psa?
Razlozi zašto bismo trebali reći ne juhi od peraja morskog psa:
Treće, peraje morskog psa su skupe. Četvrto, peraje morskog psa nemaju dokazanu ljekovitu vrijednost. Zapravo, sadrže visoke razine žive (napravljene višekoncentriran postupkom obrade i sušenja), plus vodikov peroksid, koji se koristi kako bi boja bila privlačnija.
