Luk bez suza (A. K. A. Sunions) sada je dostupan u trgovinama
- Albertsons.
- R&R trgovine.
- C&R Market.
- Costco.
- Country Mart.
- Crest Fresh Market.
- Tržnica svježeg timijana.
- Gelson's Markets.
Što je luk bez suza?
Koncept bez suza, slatki luk bio je fenomen – nešto što nije postojalo niti se radilo prije i što je bilo genetski prilično teško postići, prema Boettgeu. "Prvi smo koji je uveo luk za skladištenje koji ima kombinaciju neokuženosti i slatkog okusa", dodao je.
Što je Sunion?
Sunions su nova vrsta luka koji svakim danom postaje slađi. I za razliku od običnog luka za kuhanje, ne izaziva suze kada se reže. … U Sunionsu, ovi spojevi rade upravo suprotno i smanjuju se kako bi stvorili slatki i blagi luk bez suza. Sunions se trenutno uzgajaju samo u Nevadi i Washingtonu.
Ima li luk obrambeni mehanizam?
Luk su lukovice koje sazrijevaju pod zemljom. … Kako bi se to spriječilo, luk je opremljen obrambenim mehanizmom dizajniranim da ga zaštiti dok raste od gladnih životinja. Luk izbacuje enzime i sulfensku kiselinu kada mu je koža slomljena. Ovi spojevi se kombiniraju kako bi proizveli propantialni S-oksid, nadražujući plin.
Zašto kuhari ne plaču kad režu luk?
Luk sadrži kemijski spoj kojiispušta u zrak i uzrokuje suzenje naših očiju. Korištenje oštrog noža stvara čišće kriške i uzrokuje manje širenja spoja kroz zrak. Poznato je da rezanje ohlađenog luka proizvodi manje suza odone sobne temperature.
