U Sjedinjenim Državama, svježa, komercijalno proizvedena jaja moraju biti u hladnjaku kako bi se smanjio rizik od trovanja hranom. Međutim, u mnogim zemljama u Europi i diljem svijeta, u redu je držati jaja na sobnoj temperaturi nekoliko tjedana. … Ako još uvijek niste sigurni, hlađenje je najsigurniji način.
Koliko dugo možete držati jaja u hladnjaku?
- Nikada nemojte držati jaja u hladnjaku duže od dva sata. - Sirova jaja i recepte koji ih zahtijevaju treba ili skuhati odmah ili odmah staviti u hladnjak i skuhati u roku od 24 sata. - Jaja treba uvijek temeljito skuhati prije nego što se pojedu; i bjelanjak i žumanjak trebaju biti čvrsti.
Što će se dogoditi ako ne ohladite jaja?
I salmonella može se brzo širiti kada se jaja ostave na sobnoj temperaturi i ne drže u hladnjaku. "Hladno jaje ostavljeno na sobnoj temperaturi može se znojiti, olakšavajući kretanje bakterija u jaje i povećavajući rast bakterija", navodi USDA na svojoj web stranici.
Zašto Europa ne hladi jaja?
Bez kutikule, jaja se moraju čuvati u hladnjaku kako bi se spriječila bakterijska infekcija iznutra. U Europi je ilegalno prati jaja i umjesto toga farme cijepe kokoši protiv salmonele. Uz netaknutu kutikulu, hlađenje bi moglo uzrokovati rast plijesni i kontaminaciju.
Možemo li čuvati jaje bez hladnjaka?
Pravilo palca? Vasmožete ostaviti jaja na pultu oko dva sata na sobnoj temperaturi ili jedan sat ako je temperatura 90 stupnjeva ili više prije nego što počnete brinuti, prema Centru za sigurnost jaja. Nakon dva sata, bilo bi sigurnije baciti ta jaja i uzeti svježu tucetu, a ne riskirati.
