Vislice se beru u proljeće dok izlaze iz krune paprati. Najbolje ih je ubrati na oko dva do šest inča visine kada se može ubrati dio ukusne stabljike, ali dok je glava gusle još uvijek čvrsto uvijena. Guslare treba brati samo sa zdravih kruna koje mogu izdržati branje.
Kako znati kada odabrati guslare?
Fiddleheads je najbolje brati od kraja travnja do početka lipnja, od trenutka kada izniknu dok stabljika ne bude visoka 15 cm. Glave gusle treba brati samo dok su još čvrsto smotane, a kratka stabljika se također može jesti.
U koje doba godine izlaze gusle?
Fiddleheads su smotani vrhovi mladih nojeva paprati koje rastu u blizini potoka, rijeka i jezera u Maineu tijekom krajem travnja, svibnja i početkom lipnja, ovisno o tome kada se snijeg otopio.
Koji mjesec berete gusle?
Fiddlehead paprati je najbolje brati od kraja travnja do početka lipnja baš kad se snijeg počne topiti. Mogu se brati od trenutka kada izniknu dok stabljika ne bude visoka oko 15 cm, a treba ih brati samo dok su još čvrsto namotane.
Možete li jesti fuzzy fidleheads?
Vislice i njihove stabljike mogu se jesti, ali ne i listovi. Obje gusle paprati Osmunda imaju nejasnu ili vunenu prevlaku, po čemu sam ih razlikovao od tražene Matteucije u svom lovu.
