torta od sira nije izmišljena u New Yorku. No, gradski pekari imigranti dotjerali su i reklamirali verziju koja je postala poznata diljem svijeta. Stoljećima su ljudi širom Europe pekli kolače od sira koristeći slani farmerski sir, rekla je Joan Nathan, stručnjakinja za židovsko-američku kuhinju.
Odakle je torta od sira iz New Yorka?
Zasluge za stvaranje NY cheesecake-a pripisane su Arnoldu Reubenu, koji je također bio poznat po svojim prepoznatljivim sendvičima. Reuben je rođen u Njemačkoj, ali se u mladosti preselio u Ameriku. Cheesecake u stilu NY zapravo je bio eksperiment koji je Ruben napravio s pitom od sira.
Je li torta od sira došla iz New Yorka?
Iako mnogi pretpostavljaju da je cheesecake nastao u New Yorku, datira mnogo mnogo dalje! Prije više od 4 000 godina, u petom stoljeću prije Krista, stari Grci na otoku Samosu stvorili su najraniji poznati kolač od sira.
Je li američki cheesecake isti kao New York?
Koja je razlika između njujorškog kolača od sira i običnog? … Obični cheesecake oslanja se na gusto vrhnje i kiselo vrhnje kako bi se tijesto razrijedilo i stvorilo svilenkastiju, kremastiju teksturu. New York cheesecake je težak na krem siru zbog čega je tako gust i bogat.
Tko je izmislio njujorški kolač od sira?
Arnold Reuben, vlasnik Reuben's Restaurant and Delicatessen i The Turf Restaurant, zaslužan je za stvaranje novogYork cheesecake 1920-ih.
