Česte su u vodama u južnom Čileu i Argentini, kao i na otocima kod Antarktika. Glavni izvori patagonskog zubaca su Čile, Argentina, Francuska i Australija. Patagonski zubac koji se prodaje na američkom tržištu prvenstveno je iz Čilea, Argentine i Urugvaja.
Što je tako posebno kod čileanskog brancina?
Rich Taste
Čileanski brancin je također skup jer je dobrog okusa. Okus je poznat po tome što je vrlo bogat i aromatičan. Čileanski brancin je bijela riba, a tradicionalna bijela riba poznata je po izvrsnom okusu i po tome što može poprimiti okuse umaka i začina.
Odakle potječe čileanski brancin?
Čileanski brancin je dubokovodna vrsta ulovljena u južnim oceanskim vodama u blizini i oko Antarktika. Čileanci su prvi komercijalno plasirali zubaca u Sjedinjene Države, zbog čega je dobio naziv čileanski brancin, iako to zapravo nije brancin i ne lovi se uvijek u čileanskim vodama.
Je li čileanski brancin uzgajan?
Generalni direktor Seabass Chilea, Alberto Reyes, opisuje ovu vrstu kao “plemenitu ribu koju treba uzgajati, vrlo robusnu i poslušnu ribu koja se pripitomljava i rukuje u tenkovima.” Ove ribe mesožderke žive na dubinama većim od 1.000 do 1.500 metara.
Zašto ne biste jeli čileanskog brancina?
EDF je izdao upozorenje o konzumaciji čileanskog brancina zbogdo visoke razine žive: Odrasli ne bi trebali jesti više od dva obroka mjesečno, a djeca od 12 i mlađa ne bi ga trebali jesti više od jednom mjesečno. Visoke razine žive u ovim divovskim ribama dovele su do toga da EDF izda upozorenje o potrošnji.