Duhanje je kombinirana metoda kuhanja koja koristi i mokre i suhe topline: obično se hrana prvo zapeče na visokoj temperaturi, a zatim se dinsta u pokrivenoj posudi u tekućini za kuhanje. Slično je dinstanju, ali pirja se s manje tekućine i obično se koristi za veće komade mesa.
Što znači pirjano u kuhanju?
Na kraju dana, pirjanje je samo kuhanje tvrđeg komada mesa nježno u tekućini dok se ne pretvori u nježnu, sočnu, raspadnutu- koštano remek-djelo. … Evo kako dinstati meso bez recepta.
Kako se pirja?
Dodajte temeljac ili vodu do pola mesa koje dinstate i dovedite do vrenja, a zatim odmah spustite na laganoj vatri. Kad prokuha, možete dodati aromatične sastojke. Pokrijte i držite ga na laganoj vatri na štednjaku ili u pećnici na 350 stupnjeva F. Kuhanje lagano i sporo razbija žilavo meso tako da bude mekano i ukusno.
Što znači pirjanje?
prijelazni glagol.: za kuhanje polako u masnoći i maloj količini tekućine u zatvorenoj posudi. pirjati. imenica.
Je li pirjano meso zdravo?
Osnove kulinarske umjetnosti: Osnove zdravog kuhanja
Držanje i dinstanje obično koristi kombinaciju metoda kuhanja na suhoj i vlažnoj toplini. Sve dok se masnoće mogu ukloniti ili smanjiti, one se mogu smatrati zdravim metodama kuhanja.
