Yukgaejang ili začinjena goveđa juha je začinjeno korejsko jelo nalik juhi od nasjeckane govedine s mladim lukom i drugim sastojcima, koji se zajedno dugo pirjaju. To je vrsta gomguka, ili guste juhe, koja se prije služila u korejskoj kraljevskoj kuhinji.
Koje je popularno jelo poznato kao yook gae jang?
Yukgaejang (육개장) je srdačna, začinjena goveđa juha koja je vrlo popularna u Koreji. Napravljena od nasjeckane govedine, puno mladog mladog luka (pa, 파) i drugog povrća kao što su gosari (glavci paprati), klice graha i gljive, ovo je bogata juha koja ima veliku dubinu okusa.
Kako jedete Yook Gae Jang?
Na početku sam stavila komade govedine i mladog luka na malo riže na tanjur i pokušala jesti štapićima. Zatim sam - na prijedlog kolege s posla (koji je redovan u ovom korejskom restoranu) - dodao rižu u zdjelu Yook Gae Janga i pokušao je jesti žlicom.
Kakav je okus Yukgaejang?
Zadovoljavajući slan okusgovedine, pikantnost rashlađenog praha, slatkoća poriluka i češnjaka i umirujuća aroma povrća pauke i stabljike taroa sjedinjuju se u topla juha za stvaranje hrane koja grije srce u trenutku kada se posluži.
Kako se izgovara Yuk Gae Jang?
Otvoreno širom ? Yuk-Gae-Jang, izgovara se “yook-gae-jahng” tradicionalni je korejski gulaš koji nije s ovog svijeta.
