Ključne točke. Fosfolipidi se sastoje od molekule glicerola, dvije masne kiseline i fosfatne skupine koja je modificirana alkoholom. Fosfatna skupina je negativno nabijena polarna glava, koja je hidrofilna. Lanci masnih kiselina su nenabijeni, nepolarni repovi, koji su hidrofobni.
Od čega se sastoji glava fosfolipida?
Sastav stanične membrane i funkcije
Fosfolipidi imaju hidrofilnu (privlače vodu) glave i dva hidrofobna (vodoodbojna) repa. Glava fosfolipida sastoji se od grupe alkohola i glicerola, dok su repovi lanci masnih kiselina.
Je li glava fosfolipida hidrofobna ili hidrofilna?
Slika izmijenjena iz OpenStax Biology. Svaki fosfolipid je amfipatski, s dva hidrofobna repa i hidrofilnom glavom. Hidrofobni repovi okrenuti su prema unutra jedan prema drugom, a hidrofilne glave okrenute prema van.
Je li glava masne kiseline hidrofilna?
Lanci masnih kiselina su nenabijeni, nepolarni repovi, koji su hidrofobni. Budući da su repovi hidrofobni, okrenuti su prema unutra, dalje od vode i susreću se u unutarnjem dijelu membrane. Budući da su glave hidrofilne, okrenute su prema van i privlače ih unutarstanična i izvanstanična tekućina.
Je li glava fosfolipida zasićena?
Fosfolipidi su amfifilni. Imaju polarnu glavu i dvijeugljikovodični repovi, koji su nepolarni. Fosfolipidi koji čine stanične membrane biljaka, bakterijskih ili životinjskih stanica često imaju repove masnih kiselina. Od ova dva repa masnih kiselina jedan je nezasićen (sadrži dvostruke veze), a drugi je zasićen.