Svadbena juha ili Talijanska svadbena juha je talijanska juha koja se sastoji od zelenog povrća i mesa. Popularan je u Sjedinjenim Državama, gdje je glavna namirnica u mnogim talijanskim restoranima.
Kako se zove talijanska svadbena juha u Italiji?
Njegov izvorni naziv na talijanskom je minestra maritata i prevedeno je na "vjenčana juha", dok bi zapravo prikladniji prijevod bio "vjenčana juha" - kao u zeleno povrće (minestra) dobro se miješa (maritata) s mesom.
Od čega se prave mesne okruglice u talijanskoj svadbenoj juhi?
mesne okruglice
- ½ lb. mljevena govedina, 80% nemasna.
- ½ lb. mljevene svinjetine.
- 1 jaje, razmućeno.
- 1/2 šalice talijanskih krušnih mrvica, najbolje je domaće.
- ¼ šalice parmezana, sitno naribanog u prah.
- 3 režnja češnjaka, sitno narezana.
- 1/3 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog.
- sol i svježe mljeveni papar.
Zašto se talijanska svadbena juha zove talijansko vjenčanje?
Juha je na kraju stigla od Napulja do Amerike preko talijanskih imigranata koji su dugo kuhane komade mesa zamijenili mesnim okruglicama i korištenim lukom, općenito jednom vrstom lisnatog zelenog povrća i dodala tjesteninu. I počela se zvati "Talijanska svadbena juha."
Koja je razlika između minestrone i talijanske svadbene juhe?
Ovo je moj pogled na talijansku svadbenu juhu i povrće minestrone. Tradicionalna talijanska svadbena juha obično ima malemesne okruglice, sitna tjestenina, svježi špinat, sve usred temeljca od piletine. … Ova mini mesnata minestrona savršena je za hladne noći i čini dovoljno ostataka.
