Najbolji nož za razbijanje cijele kokoši je Nož za otkoštavanje. Njegovom oštrom, fleksibilnom oštricom lako je manevrirati pri rezanju duž kostiju i zglobova. Ergonomska ručka koja nudi siguran hvat također je važna pri rezanju masne, skliske hrane, ne samo zbog kontrole, već i zbog sigurnosti.
Koji je nož najprikladniji za otkoštavanje cijele piletine?
Postoje dvije specijalne oštrice koje kuhari koriste pri otkoštavanju: nož za otkoštavanje i nož za filetiranje. Izbor noža uvelike ovisi o vrsti hrane koju kuhar reže. Ako otkoštavate i lomite velike komade mesa, nož za otkoštavanje je najbolja opcija.
Koji je nož najbolji u proizvodnji piletine?
Može se koristiti gotovo svaki dugi nož, ali čvrsti nož za otkoštavanje je najbolji ako ga imate. Otvorite zglob nogu rukama i zarežite ravno prema dolje kroz nastali razmak. Možda ćete morati prelomiti hrskavicu, ali ne biste trebali rezati ili slomiti kost.
Kada prepolovite piletinu trebate koristiti nož?
3. Prepolovite piletinu. Pobrinite se da je pileća koža ravnomjerno raspoređena po prednjoj strani ptice - samo je prilagodite klizanjem lijevo ili desno ako je potrebno. Koristeći vaš najveći, najoštriji nož (ili sjekač), prerežite kožu u središtu grudi od vrha do dna kako biste osigurali da je ravnomjerno podijeljena..
Da kupim nož za otkoštavanje?
Ako ćete često otkoštavati perad, meso,ili filetiranje ribe, vrijedi kupiti dobre kvalitete nož za otkoštavanje. Ne samo da će ovaj nož olakšati često iritantni proces, već vam njegova fleksibilnost i oblik također mogu pomoći da uberete meso najukusnije uz kosti.
