Godine 2003. Dennis Drayna i njegovi kolege s Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH), kao i tim istraživača predvođen Un-kyung Kimom, otkrili su da varijacija na lokusu gena TAS2R38 odgovorna je za veliku većinu varijance u osjetljivosti okusa na PTC (50-80%).
Kakav je okus feniltiokarbamida?
Degustacija feniltiokarbamida, također nazvana PTC degustacija, genetski kontrolirana sposobnost okusa feniltiokarbamida (PTC) i niz srodnih tvari, od kojih sve imaju određenu antitireoidnu aktivnost.
Tko je otkrio genetsku osnovu za PTC kušanje?
Prije otprilike 66 godina, A. L. Fox, kemičar iz Du Ponta, prijavio je zapanjujuće slučajno otkriće (Anonimni 1931., Fox 1932.).
U čemu se nalazi feniltiokarbamid?
Uvod: Hrana poput kupus, brokula, papar i vino, koja sadrži proteine kao što je feniltiokarbamid (PTC), uzrokuje gorak okus kod nekih ljudi. Istraživanja su pokazala vezu između profila okusa i razvoja pretilosti, što posljedično dovodi do kardiovaskularnih bolesti.
Koje je ime gena koji određuje PTC osjetljivost na okus?
Genetika iza percepcije gorkog okusa
Gen TAS2R38 je onaj koji određuje koliko ste osjetljivi na gorak okus povezan s PTC-om ili glukozinolatima. Kodira protein koji kontrolira vašu sposobnost otkrivanja ovih gorkihokusa spojeva i ponekad se naziva PTC gen.