bilo koji iz skupine amina koji utječu na tjelesne procese i funkcioniranje živčanog sustava. Biogeni amini podijeljeni su u podskupine (npr. kateholamini, indoleamini) i uključuju neurotransmitere dopamin, epinefrin, histamin, norepinefrin i serotonin.
Što su primjeri biogenih amina?
Postoji pet utvrđenih biogenih amin neurotransmitera: tri kateholamina-dopamin, norepinefrin (noradrenalin) i epinefrin (adrenalin)-i histamin i serotonin (vidi sliku 6.3).
Za što se koriste biogeni amini?
Biogeni amini igraju bitnu ulogu u stabilizaciji stanične membrane, imunološkim funkcijama i prevenciji kroničnih bolesti, budući da sudjeluju u sintezi nukleinskih kiselina i proteina [14].
Od čega se sastoje biogeni amini?
Biogeni amini (tablica 7) nastaju iz aminokiselina dekarboksilacijom, ili aminacijom i transaminacijom aldehida i ketona. Zbog strukture svojih prekursorskih aminokiselina, mogu imati alifatske, aromatske ili heterocikličke kemijske strukture.
Zašto su biogeni amini loši?
Pokazano je da kadaverin i putrescin mogu povećati toksičnost histamina i reagirati s nitritom stvarajući kancerogene nitrozamine [9]. Općenito, BA mogu uzrokovati mučninu, povraćanje, proljev, bol u trbuhu, uzrokujući osip, svrbež, glavobolju i hipertenziju [10].
