Dok se natrijev benzoat smatra sigurnim, znanstvenici su pokazali da se negativne nuspojave javljaju kada se pomiješa s askorbinskom kiselinom (vitamin C). Njihove studije pokazuju da se zatim pretvara u benzen, poznati kancerogen koji može uzrokovati rak.
Što natrijev benzoat čini koži?
Natrijev benzoat koristi se u širokom spektru kozmetičkih proizvoda i proizvoda za osobnu njegu gdje djeluje kao inhibitor korozije, mirisni sastojak i konzervans. Kao konzervans, natrijev benzoat je prvenstveno sredstvo protiv gljivica, ali ima i određenu učinkovitost protiv bakterija.
Što je natrijev benzoat kao konzervans?
Natrijev benzoat je konzervans. Kao dodatak hrani, natrijev benzoat ima E broj E211. Djeluje bakteriostatsko i fungistatično u kiselim uvjetima. Mehanizam počinje apsorpcijom benzojeve kiseline u stanicu.
Je li natrijev benzoat loš konzervans?
Je li natrijev benzoat siguran? Natrijev benzoat je općenito priznat kao siguran i može se koristiti kao antimikrobno sredstvo i aroma u hrani s maksimalnom upotrebom od 0,1%. Također je općenito priznat kao siguran (GRAS) kada se koristi kao konzervans u hrani za životinje.
Zašto je natrijev benzoat loš?
Studije sugeriraju da natrijev benzoat može povećati rizik od upale, oksidativnog stresa, pretilosti, ADHD-a i alergija. Također se može pretvoriti u benzen, potencijalni kancerogen, ali niske razinepronađeni u pićima smatraju se sigurnima.
