Dobra vijest je da je ratničko zelje prirodno vrlo bogato antioksidansima. Zapravo, James Cook ih je vodio na putovanja kako bi spriječio skorbut među svojom posadom. Ova divlja biljka također je bogata vlaknima, ima sedativna svojstva i također se vjeruje da je učinkovita u prevenciji čira.
Mogu li jesti ratničko zelje sirovo?
Možete li jesti Warrigal zelje sirovo? Kao i neke druge zelje, listovi warrigal sadrže oksalnu kiselinu, pa je važno da ih blanširate 3-5 minuta i temeljito isperite hladnom vodom prije jela.
Je li ratničko zelje otrovno?
Treba biti oprezan s Warrigal Greens, jer listovi sadrže otrovne oksate, koji mogu biti štetni ako se konzumiraju u velikim količinama. Da biste uklonili oksate, blanširajte listove oko 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom prije upotrebe u salatama ili za kuhanje.
Koji dio ratnog zelenila možete jesti?
Kako da ih koristim? Veće listove obično treba blanširati ili kuhati na pari prije jela, ali manji mladi listovi su izvrsni za jelo sirovo. Može se zamijeniti u bilo kojem receptu koji koristi špinat, blitvu ili azijsko zelje – čvrsti, mesnati listovi dobro podnose toplinu, što čini ratničko zelje idealnim za pomfrit.
Jesu li aboridžini jeli ratničko zelje?
Warrigal Greens
Ima dugu povijest s obalnim Aboridžinima i bio je jedan od prvih australskih prehrambenih biljaka koje su koristile europskedoseljenici.
