Saharin je umjetni zaslađivač bez energije za hranu. Otprilike 300-400 puta slađi je od saharoze, ali ima gorak ili metalni okus, osobito u visokim koncentracijama. Saharin se koristi za zaslađivanje proizvoda kao što su pića, bomboni, kolačići i lijekovi.
Tko je izumio umjetne zaslađivače saharin?
Saharin su otkrili kemičari Ira Remsen i Constantin Fahlberg 1879. godine, dok su istraživali oksidaciju o-toluensulfonamida.
Tko je otkrio umjetne zaslađivače?
Ali jeste li znali da je otkriće prvog umjetnog zaslađivača, saharina, proizašlo iz eksperimenata s katranom ugljena i slučajnog laboratorijskog izlijevanja? Ira Remsen bio je strastveni njemački kemičar koji je procvao u svom radu na sulfobenzojevim spojevima1 [1] na Sveučilištu Johns Hopkins.
Zašto je saharin zabranjen?
Saharin je zabranjen 1981. zbog straha od moguće karcinogeneze. … Za proizvodnju tumora kod štakora, saharin se daje u gramima po kilogramu, u usporedbi s miligramima po kilogramu koji se koriste kada saharin djeluje kao zaslađivač za ljude.
Je li saharin zabranjen u UK?
Zatim 39 godina kasnije, 1977., bio je još jednom zabranjen nakon što su ga testovi povezali s rakom kod laboratorijskih štakora. Godine 2011. ta je zabrana ponovno ukinuta kada je istraživanje pokazalo da trebate popiti 800 limenki bezalkoholnog pića koje sadrži saharin svaki dan da biste doseglikancerogena doza koja je izazvala bolest kod štakora.
