Emajlirano lijevano željezo je lijevano željezo koje ima staklastu caklinu nanesenu na površinu. Stapanje glazure s lijevanim željezom sprječava hrđanje, eliminira potrebu za začinjavanjem metala i omogućuje temeljitije čišćenje. Emajlirano lijevano željezo izvrsno je za sporo kuhanje i izvlačenje okusa iz hrane.
Što je bolje od lijevanog željeza ili emajliranog lijevanog željeza?
U običnom lijevanom željezu možete kuhati gotovo sve. Međutim, za pretjerano kiselu hranu poput umaka od rajčice, emajlirana verzija mogla bi biti bolja opcija. Ako idete na kampiranje, ostavite svoje skupe emajlirane tave. Lijevano željezo odlično za kuhanje fajitasa, kuhanje doručka i pečenje savršenog odrezaka.
Je li emajlirano posuđe od lijevanog željeza sigurno?
Emajlirano posuđe od lijevanog željeza sigurno je jer je izdržljiv materijal koji ne ispire željezo, ima prirodnu neljepljivu površinu i ne hrđa. Ove kvalitete ga čine sigurnim izborom jer smanjuje rizik od zdravstvenih problema povezanih s posuđem izrađenim od drugih materijala.
Što ne možete kuhati u emajliranom lijevanom željezu?
Emajlirano lijevano željezo je ne luži . Dok koristim svoju uobičajenu tavu od lijevanog željeza za mnogo različitih namirnica, izbjegavam je koristiti za kiselu hranu kao što je umaci od čilija i rajčice kao kisele namirnice mogu potencijalno oštetiti začine od lijevanog željeza i potencijalno ispustiti željezo i druge metale u hranu koju pripremam.
Koja je korist od emajliranog lijevanog željeza?
Glavna prednost emajliranog lijevanog željeza je činjenica da ne hrđa. Za razliku od golog ili tradicionalnog posuđa od lijevanog željeza, emajlirano posuđe od lijevanog željeza nije sklono hrđi. Golo lijevano željezo može lako zahrđati ako nije pravilno začinjeno. Također može zahrđati kada se drži pod vodom dulje vrijeme.
