Kada se pravilno rukuje, sirova piletina može se ponovno zamrznuti u roku od 2 dana nakon odmrzavanja, dok se kuhana piletina može ponovno zamrznuti unutar 4 dana. U svrhu kvalitete, što prije ponovno zamrznete piletinu, to bolje. Ponovno zamrzavajte samo sirovu piletinu koja je odmrznuta u hladnjaku.
Možete li odmrznuti i ponovno zamrznuti piletinu?
Kada se pravilno rukuje, sirova piletina može se ponovno zamrznuti u roku od 2 dana nakon odmrzavanja, dok se kuhana piletina može ponovno zamrznuti unutar 4 dana. U svrhu kvalitete, što prije ponovno zamrznete piletinu, to bolje. Ponovno zamrzavajte samo sirovu piletinu koja je odmrznuta u hladnjaku.
Možete li dvaput zamrznuti meso?
Nikad ponovno zamrzavajte sirovo meso (uključujući perad) ili ribu koja je odmrznuta. Smrznuto meso i ribu možete kuhati nakon odmrzavanja, a zatim ih ponovno zamrznuti. Kuhano meso i ribu možete ponovno zamrznuti jednom, pod uvjetom da su ohlađeni prije odlaska u zamrzivač. Ako ste u nedoumici, nemojte ponovno zamrzavati.
Zašto je loše odmrznuti i ponovno zamrznuti meso?
Kada zamrznete, odmrznete i ponovno zamrznete artikl, drugo odmrzavanje će razbiti još više stanica, izlučivati vlagu i mijenjati integritet proizvoda. Drugi neprijatelj su bakterije. Smrznuta i odmrznuta hrana će razviti štetne bakterije brže od svježe.
Zašto ne biste trebali ponovno zamrznuti hranu?
Kratak odgovor je ne, utjecat će na okus i teksturu kada se hrana ponovno zamrzne. Stanice unutar hrane se šire i čestorasprsnuti kada je hrana zamrznuta. Često postaju kašasti i manjeg okusa. To je razlog zašto svježa hrana ima bolji okus od smrznute hrane.
