Zamrzavanje avokada narušava njegovu prepoznatljivu glatku, kremastu teksturu. Kada je smrznuta, voda voća se širi i narušava njegovu strukturu - učinak koji se također vidi u drugom smrznutom voću, kao što je papaja (5). Nakon odmrzavanja, avokado postaje sluzav, vodenast i kašast.
Možete li zamrznuti neoguljeni avokado?
Da, možete zadržati svoj voljeni avokado zrelim mjesecima - evo kako. … Vjerojatno znate da možete zamrznuti pire avokado u posudi za kockice leda za kasniju upotrebu, ali očito možete zamrznuti cijeli avokado, previše oguliti i sve.
Što se događa kada zamrznete cijeli avokado?
Prilikom zamrzavanja cijelog, narezanog ili na kockice avokada:
Voda u avokadu se širi kada se zamrzne, tako da će voće izgubiti kremastu teksturu i postati kašasto nakon odmrzavanje. Ne hvala!
Kako zamrznuti i odmrznuti avokado?
Obavezno koristite nepropusne posude ili Ziploc vrećice kada pohranjujete avokado u zamrzivač. Avokado može biti smeđi nakon odmrzavanja, stoga ga upotrijebite odmah ili pospite sokom od limuna ili limete prije zamrzavanja. Za odmrzavanje zamrznuti avokado stavite u zdjelu s hladnom vodom na tridesetak minuta ili odmrznite preko noći u hladnjaku.
Kako pripremate avokado za zamrzavanje?
Prerežite avokado na pola po dužini i uklonite sjemenku. Zatim ogulite kožu s polovica. Zatim možete zamrznuti na polovice ili narezati na četvrtine ili komade. Četkanje ili cijeđenjemalo soka od limuna može pomoći u sprječavanju posmeđivanja.
