Lingvalna lipaza pokreće hidrolizu dijetalne masti u želucu i olakšava duodenalno-jejunalnu hidrolizu triacilglicerola.
Gdje se aktivira lingvalna lipaza i zašto?
Opuštanje enzima signalizira autonomni živčani sustav nakon ingestije, u to vrijeme serozne žlijezde ispod cirkumvallatnih i lisnatih jezičnih papila na površini jezika luče lingvalnu lipazu u žljebovi cirkumvalatnih i lisnatih papila, ko-lokalizirani s receptorima okusa masti.
Da li lingvalna lipaza djeluje u želucu?
Iako je dobro dokumentirano da je lingvalna lipaza aktivna u želucu (22, 27, 45, 51), podaci predstavljeni u ovoj studiji pokazuju da bi enzim mogao nastaviti da djeluje u gornjem dijelu tankog crijeva. Kiseli pH optimalan za lipolizu, 2,2-6,5 za lingvalnu lipazu štakora (sl.
Zašto se lingvalna lipaza aktivira u ustima?
Čin žvakanja potiče lučenje lingvalne lipaze (13), a proces žvakanja olakšava optimalno miješanje enzima slinovnice s hranom. Nedostatak žvakanja i pravilnog miješanja masti i sline može doprinijeti niskoj zabilježenoj aktivnosti lipaze.
Gdje je lingvalna lipaza najaktivnija?
Većina lipolitičke aktivnosti javlja se u tankom crijevu. Mnoge pokusne životinje proizvode lingvalnu lipazu i želučanu lipazu. U ljudi, lingvalna lipazamalo ili nimalo doprinosi aktivnosti preduodenalne lipaze.
