Prilikom pečenja držite se soli koje se brzo otapaju, poput fine morske soli ili kuhinjske soli. Upola manje kuhinjske soli zamijenite košer soli. Ako vaš recept zahtijeva košer sol Diamond Crystal (omiljena kuhara), ali sve što imate je kuhinjska sol, pola količine soli u receptu.
Koji je ekvivalent košer soli kuhinjskoj soli?
Budući da je svaka sol drugačije veličine i oblika, mjerenje jedne soli ne rezultira istom količinom druge. Na primjer, da biste koristili košer sol umjesto 1 čajna žličica kuhinjske soli, morat ćete dodati još 1/4 čajne žličice u mjerenje.
Možete li zamijeniti kuhinjsku sol košerom?
Ne zamjenjujte grubu košer sol jedan prema jedan za stolnu sol u receptu. Osim ako ne koristite marku Morton, i u tom slučaju možete (za količine manje od žličice.)
Može li se košer sol koristiti kao kuhinjska sol?
Zamjene soli
Budući da je kuhinjska sol mnogo gušća od košer soli, uvijek biste trebali koristiti dvostruko više košer soli od kuhinjske soli, po volumenu. Međutim, ako je u receptu navedeno da biste trebali koristiti košer sol, nema potrebe za prilagođavanjem mjere!
Je li važno koristite li košer sol ili običnu sol?
Kosher sol imat će drugačiju teksturu i razbiti okus, ali ako dopustite da se sol otopi u hrani, zaista nema nikakve razlikeu usporedbi s običnomkuhinjskom soli. Međutim, manja je vjerojatnost da košer sol sadrži aditive kao što su sredstva protiv zgrušavanja i jod.
