Umutiti maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetle boje i pahuljasta; ovo će trajati oko 5 minuta. (Šećer u prahu i maslac bit će blijedožuti kad se kremasto. Smeđi šećer kremast s maslacem bit će svijetlosmeđi.)
Prvo kremaš od maslaca i šećera?
Počinjem s kremom maslac i šećer pet minuta, dok sve ne postane lagano i pahuljasto, zatim dodajte jaje i tucite još minutu. … Kada prvi put pomiješate maslac i šećer, oni imaju tešku i gustu teksturu mokrog pijeska.
Što se događa ako ne kremaš pravilno od maslaca i šećera?
Kada zajedno umutite maslac i šećer u receptu za kolačiće, ne kombinirate samo sastojke. Prozračivate tijesto i stvarate male džepove zraka koji se napuhuju kada kolačići stignu u pećnicu. Kada se ne napravi kako treba, vaši kolačići će završiti gusti i ravni, a to nitko ne želi!
Zašto prvo morate kremu od maslaca i šećera?
Prvo gore, maslac koji je previše hladan. Opet, glavni razlog zašto želite kremasti maslac i šećer je korištenje kristala šećera da probušite male rupe u maslacu i da te rupe zarobe zrak. Maslac koji je previše hladan neće se lako proširiti i nikada neće zahvatiti puno zraka.
Koliko dugo mutite maslac i šećer dok ne postanu paperjasti?
Omekšali maslac i šećer stavite u veliku zdjelu za miješanje. Miješajte ručnim mikserom ili stalkommikser na srednjoj brzini 1-2 minute, ili dok smjesa maslaca ne postane blijedožuta, svijetla i pahuljasta.
