Ako vaš sirovi losos ima jak miris, vjerojatno se pokvario. Miris ribe bit će prilično očit, a loš losos miriše prilično amonijak - ako ga nije dobra ideja kuhati. Svježi losos neće imati tako jak miris i umjesto toga ima više blagi miris, tako da je ovo dobar prvi znak kvarenja.
Trebate li jesti lososa ako miriše na ribu?
Znate kada se losos pokvario ako miriše kiselo, užeglo, riblje ili poput amonijaka. Ako ovako smrdi kad je sirov, vjerojatno će postati jači kad je kuhan. Ne želite riskirati trovanje hranom od lososa, a stručnjaci kažu trebate izbaciti ribu.
Kako možete znati je li se losos pokvario?
Jasan znak da se ostatak kuhanog lososa pokvario je ljigava konzistencija. Ako je vaš losos izgubio gustu, ljuskavu teksturu, ne vrijedi ga jesti. Bacite ga ako ima ljigavost. Izbjegavajte ostavljati kuhani losos na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
Je li u redu jesti ribu koja miriše na ribu?
"Riblji" mirisi počinju se razvijati u ribama odmah nakon što su ulovljene i ubijene, jer bakterije na površini razgrađuju spoj trimetilamin oksida u smrdljivi trimetilamin. Sve dok je meso i dalje čvrsto, a koža sjajna, a ne sluzava, ova riba je još uvijek fina za kuhanje i jesti.
Što će se dogoditi ako jedem loš losos?
Postoje dvije vrste trovanja hranom od kojih možete dobitijedući ribu. To su trovanje ciguaterom i trovanje scombroidom. Simptomi trovanja ciguaterom uključuju grčeve u trbuhu, mučninu, povraćanje i proljev. Simptomi mogu napredovati u glavobolju, bolove u mišićima i svrbež, trnce ili utrnulost kože.
