Porijeklom iz Australije i Indo-Pacifika, barramundi se dokazuje da ne samo da nudi poželjan okus i kulinarska svojstva, već je prepun Omega-3 korisnih za srce i izdržljiv je vrste koje su pogodne za uzgoj bez antibiotika ili hormona. Zaista je poput "zlatokose održive ribe".
Zašto je barramundi popularan?
Barramundi (Lates calcarifer) smatra se kultnom ribom sjeverne Australije. … Rekreativni ribolovci ga cijene zbog borbenog duha, popularan je među gostima zbog svog blagog okusa i nježnog bijelog mesa te je važan izvor hrane i duhovno važna vrsta za mnoge autohtone Australce.
Zašto je barramundi tako skup?
Prekomerna ponuda, uzgajana riba, uvoz doprinose problemu. Dio problema je prekomjerna ponuda - dvije dobre vlažne sezone značile su obilje ribe. Prije toga postojao je nizak uzgoj i stoga visoka cijena za proizvod, što je potaknulo neke trgovce da se okrenu uzgojenim barramundima.
Po čemu je barramundi jedinstven?
Činjenica 11 Maloljetni barramundi imaju prepoznatljivu karakteristiku: prisutnost bijele pruge na leđnoj glavi kada su dugi između jednog i pet centimetara. Činjenica 12 Barramundi se mrijeste na punom mjesecu, a njihova prelijepa koža može se vidjeti kako svjetluca kroz vodu tijekom njihovog 'ljubavnog plesa'.
Je li barramundi bogata riba?
australski barramundi je malo masti, bogatomega-3 masne kiseline, izvrstan je izbor proteina i prepun je raznih vitamina i minerala. 170 g fileta barramundija sadrži približno 140 kalorija, a samo 13% (oko 18 kalorija) te količine dolazi od masti.
