Obrano mlijeko sadrži oko 91% vode. Tijekom proizvodnje mlijeka u prahu voda se uklanja kuhanjem mlijeka pod sniženim tlakom na niskoj temperaturi u procesu poznatom kao isparavanje. Rezultirajuće koncentrirano mlijeko se zatim raspršuje u finoj magli u vrući zrak kako bi se uklonila daljnja vlaga i tako formirao prah.
Kako se pravi obrano mlijeko u prahu?
Obrano mlijeko u prahu proizvodi se zahvaljujući vrlo jednostavnom procesu. Dobivaju se od svježeg kravljeg mlijeka koje je obrano, pasterizirano i koncentrirano vakuumskim isparavanjem. Ovo koncentrirano mlijeko se zatim suši raspršivanjem ili suši na valjcima.
Kako koristite obrano mlijeko u prahu?
Da biste taj prah pretvorili u nešto za piće, jednostavno ga pomiješajte s hladnom vodom. Na primjer, marka obranog mlijeka u prahu koji sam gore naveo kaže da napravite jednu litru, pomiješate jednu šalicu njihovog praha s četiri šalice vode, a zatim ohladite neko vrijeme prije posluživanja.
Kako otopiti obrano mlijeko u prahu?
Umutite mlijeko u prahu i vodu pomoću ručnog blendera ili miksera na maloj brzini. Miješajte dok se prašak potpuno ne otopi i dok se na dnu posude ne vrti prašak u prahu. Neinstant mlijeko se sporo spaja, tako da može potrajati 5 minuta iliduže da se potpuno otopi.
Je li obrano mlijeko isto što i mlijeko u prahu?
Obje se dobivaju uklanjanjem vode iz pasteriziranog obranog mlijeka. … Razlika je u obranom mlijeku u prahuima minimalni sadržaj mliječnih proteina od 34%, dok nemasno suho mlijeko nema standardiziranu razinu proteina.
