Spaghetti alla puttanesca su talijansko jelo od tjestenine izmišljeno u Napulju sredinom 20. stoljeća i obično se priprema s rajčicama, maslinovim uljem, maslinama, kaparima i češnjakom - s tjesteninom od vermicellija ili špageta.
Od čega se pravi puttanesca umak?
Napravljen je kombinacijom inćuna, kapara, maslina i neobaveznih sastojaka poput češnjaka, pahuljica crvene paprike, čili paprike i rajčice u uistinu ukusan umak..
Što mogu koristiti umjesto inćuna u puttanesca?
Jedna od opcija kao zamjena pri izradi puttanesca je korištenje marmite ili vegemite. Slani su i slani kao i inćuni. Također, miso također može savršeno pristajati. Morske alge su također odlična opcija jer će donijeti svježi okus, kao i tamari koji dodaje bogat i dubok okus sa slatkom slanošću.
Zašto se zove puttanesca?
Neki kažu da je ime nastalo u bordelima španjolskih četvrti (kurva je puttana na talijanskom, dakle puttanesca); drugi tvrde da je izumljen 1950-ih u poznatom restoranu Ischia jedne kasne noći kada je grupa gladnih kupaca zamolila vlasnika, koji nije imao puno sastojaka, da napravi “una…
Je li puttanesca loša riječ?
Puttanesca umak. Maknimo to s puta: Yes, puttanesca doslovno se prevodi kao "od, u vezi ili karakteristika prostitutke", da citiram OED.
