Ocetni anhidrid otapa se u vodi do približno 2,6% masenog udjela . Vodene otopine imaju ograničenu stabilnost jer, kao i većina anhidrida kiselina, anhidrid octene kiseline hidrolizira dajući karboksilne kiseline. U tom slučaju nastaje octena kiselina, pri čemu se ovaj proizvod reakcije u potpunosti miješa s vodom: (CH3CO)2O + H 2O → 2 CH3CO2H.
Kako anhidridi reagiraju s vodom?
Hidroliza je najjednostavniji odgovor. Voda hidrolizira anhidride u odgovarajuće karboksilne kiseline. Imajte na umu da kada se to dogodi, dobivate dvije karboksilne kiseline. … Reakcija će nastati octena kiselina.
Zašto su anhidridi netopivi u vodi?
Topljivost u vodi
Ne može se reći da se anhidrid etanske kiseline otapa u vodi jer reagira s njom dajući etansku kiselinu.
Jesu li anhidridi kiselina polarni ili nepolarni?
Ocetni anhidrid ima nepolarnu strukturu zajedno s fleksibilnim molekulama.
Reaguju li anhidridi kiselina s vodom?
Anhidridi kiselina reagiraju s vodom i tvore karboksilne kiseline.