Na temelju ranih određivanja, utvrđeno je da je prosječni sadržaj dušika (N) u proteinima oko 16 posto, što je dovelo do korištenja izračuna N x 6,25 (1/0,16=6,25) za pretvaranje sadržaja dušika u sadržaj proteina.
Koliko je dušika u gramu proteina?
Omjer neproteinskih kalorija i dušika (NPC:N) izračunava se na sljedeći način: Izračunajte grama dušika koji se isporučuje dnevno (1 g N=6,25g proteina)
Kako izračunati dušik u hrani?
Koraci za izračunavanje ravnoteže dušika
- Odredite izgubljeni dušik u urinu 24-satnim testom dušika uree u mokraći.
- Dodajte 4 UUN-u da uzmete u obzir gubitke dušika koji nisu u urinu.
- Odredite unos dušika dijeljenjem dnevnog unosa proteina sa 6,25.
- N-bal.=vrijednost od 3 - vrijednost od 4.
Kako je dušik povezan s proteinima?
Dušik u živim bićima
Dušik je komponenta aminokiselina i uree. Aminokiseline su građevni blokovi svih proteina. Proteini ne sadrže samo strukturne komponente poput mišića, tkiva i organa, već i enzime i hormone bitne za funkcioniranje svih živih bića.
Koliko dušika imaju proteini?
Postoji blizak odnos između TBN-a i tjelesnih proteina: svakih 6,25 g proteina sadrži 1 g dušika.
