Ako ste ljubitelj sira Parmigiano Reggiano, vjerojatno kupujete njegove komade. Naribaš ih i proždireš. Na kraju vam ostanu kore koje su premale za ribanje, ali previše dragocjene da biste ih bacili. … Uzmite veliku koru i pirjajte je u pola litre vrhnja ili više.
Trebate li naribati koru parmezana?
Tamni vanjski sloj je suh i tvrd, stoga izbjegavajte ga koristiti. Malo, posebno s granice između sira i kore, je u redu, ali kada sir postane žilav i teško ga je naribati, bacite ga i započnite novi klin. Također ćete primijetiti razliku u izgledu sira nakon što se nariba.
Možete li koristiti koru od parmezana?
ČEKAJTE – MOŽETE LI JESTI KORU? Tehnički, da! Kora je zaštitni sloj koji se razvija na vanjskoj strani kotača od sira kako stari. … Ipak, kore Parmigiano Reggiana pune su okusa i mogu se koristiti za obogaćivanje umaka, juha, variva i još mnogo toga.
Što radite s korama parmezana?
Evo sedam sjajnih upotreba kore:
- Napravite juhu. Ovo je vjerojatno najbolja stvar koju možete učiniti s korom. …
- Dodajte ga u sljedeći lonac umaka od rajčice. …
- Bacite ga u lonac dok pravite juhe ili variva. …
- Peći. …
- Koristite ga u košari za kuhanje na pari kada kuhate povrće. …
- Napravite ulje s parmezanom. …
- Pretvorite ga unadjev.
Je li kora parmezana depilirana?
Sir parmezan je potpuno bez aditiva i kora ne sadrži nikakav vosak ili premaz, napravljen je od sira. … Nakon što ste ga skuhali ne bacajte kore nego ih poslužite uz juhu, kuhanjem postaju mekane i žvakave, što je zapravo jedan od naših omiljenih iz djetinjstva.
