Maldon dimljena morska sol može se dodati jelima kako bi im se dao dimljeni okus na žaru. Izvrsnog je okusa s piletinom, mesom i ribom, ili posipano preko kukuruza u klipu s malo maslaca. Kao i kod uobičajene morske soli, uvijek trebate dodati dimljenu morsku sol nakon kuhanja kako biste maksimalno iskoristili okus.
Trebate li samljeti Maldon sol?
Uhvatite prstohvat i pustite da vam pahuljice udare u lakat kako biste ih raspršili po jelu (obično odrezak). Moji djed i baka su iz Maldona i i oni i ja ju koristimo kao običnu sol, stavite je u mlinac za fino, zgnječite među prstima za srednju i samo pospite kako je za fino hrskavo " dorada" sol.
Što je tako posebno kod Maldonove soli?
Njegova tekstura je nevjerovatno jedinstvena: umjesto granula jednake veličine, Maldonove pahuljice morske soli su kristali nepravilnog oblika, nalik piramidama. Ne samo da su lijepe na izgled, već daju ljupku hrskavost jelima. Njihov okus nije samo sol. Zapravo, prilično je delikatan i pomalo slanast.
Kako koristite morsku sol u pahuljicama?
Morska sol u pahuljicama
Koristite je za: Donesite složen okus povrću ili školjkama na pari. Uzmite prstohvat, zdrobite kristale među vršcima prstiju i pustite da padnu na svježe kuhanu hranu. Ova sol će dodati dašak slanog okusa.
Možete li kuhati s Maldon soli?
Savjet za kuhinju: prije nego što poslužite, skorosve se može završiti s Maldonom, uključujući sve pečeno na žaru, pirjano ili prženo (odmah posolite kad izađe iz vrućeg ulja).
