Kada kuhate pticu bez povezivanja, noge i krila su dalje od tijela, što omogućuje da više zraka cirkulira oko njih. To može uzrokovati da se ekstremiteti kuhaju brže od ostatka ptice i osuše. … To može dovesti do suhih, prepečenih prsa dok čekate da se noge završe s kuhanjem.
Je li potrebno piletinu vezati?
Umetanje piletine može zvučati kao nepotreban korak, ali zapravo služi nekoliko važnih svrha: Vezivanje ptice zajedno pomaže spriječiti isušivanje ekstremiteta i grudi od prekomjernog izlaganja tijekom kuhanja.
Morate li vezati pile prije pečenja?
Kada ne držite piletinu, šupljina prsa može ostati otvorena dopuštajući da previše vrućeg zraka cirkulira unutar nje. … Ako želite sočno bijelo meso i pravilno kuhane butove i butove, prepržite piletinu prije pečenja za ravnomjerno kuhanje.
Što mogu koristiti ako nemam špagu za kuhanje?
Najdostupnija zamjena za mesarski konac je nevoskom, nearomatizirani zubni konac. Neće izdržati toplinu roštilja i sigurno može puknuti ako ga pokušate prečvrsto zavezati, ali će uspjeti u malom roku.
Je li konac za kuhanje isti kao i običan?
Za razliku od konopa za kuhanje, pekarski konop je tanka vrsta kanapa napravljena i od pamuka i od poliestera. Ovaj "slatkiš"crveno-bijeli upleteni konac se obično ne koristi za kuhanje, već za zamatanje i uvezivanje pečenih proizvoda. Bakerova užad stekla je popularnost zbog svoje mnogobrojne primjene u izradi.
