5) Pun je vitamina B Kad počnete probaviti tatarski biftek, nećete dobiti samo ukusan zalogaj, već možete dobiti i izvrsnu porciju vitamin B također. Postoje čak i neke studije koje povezuju vitamin B u sirovoj govedini s boljim reproduktivnim zdravljem.
Je li tartar biftek loš?
Jedenje sirovog mesa je rizičan posao, ali trovanje tatarskim biftekom je rijetko jer se jelo obično poslužuje samo u vrhunskim restoranima gdje je higijena pravilo, a meso opskrbljuju pouzdani mesari.
Je li jesti tartar sigurno?
USDA upozorava da ne jedete tatarski biftek, "kanibal sendviče" i drugu nekuhanu govedinu zbog rizika od bolesti koje se prenose hranom. "USDA preporučuje da kuhate svo meso", kaže Daguin. "Međutim, kada se poštuju osnovna higijenska pravila i koristi se svježe meso, rizik od bakterijske infekcije je nizak."
Je li sirovi odrezak nezdrav?
konzumacija sirove govedina je opasna, jer može sadržavati bakterije koje uzrokuju bolesti, uključujući salmonelu, Escherichia coli (E. coli), Shigellu i Staphylococcus aureus, sve od kojih inače se uništavaju toplinom tijekom procesa kuhanja (2, 3, 4).
Je li u redu jesti rijetki odrezak?
Ne. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država preporuča ne jesti niti kušati sirovo ili nedovoljno kuhano meso. Meso može sadržavati štetne bakterije. Temeljito kuhanje jevažno za ubijanje svih bakterija i virusa koji mogu biti prisutni u hrani.