Od lonaca i nizozemskih pećnica do tava i tava, emajlirano lijevano željezo treba nježnu brigu s puno ljubavi. … Također, za razliku od tradicionalnog lijevanog željeza, emajlirana verzija ne zahtijeva začine, tako da je održavanje jednostavno.
Je li emajlirano lijevano željezo bolje?
U običnom lijevanom željezu možete kuhati gotovo sve. Međutim, za pretjerano kiselu hranu poput umaka od rajčice, emajlirana verzija bi mogla biti bolja opcija. Ako idete na kampiranje, ostavite svoje skupe emajlirane tave. Lijevano željezo odlično za kuhanje fajitasa, kuhanje doručka i pečenje savršenog odrezaka.
Što ne možete kuhati u emajliranom lijevanom željezu?
Emajlirano lijevano željezo je ne luži . Dok koristim svoju uobičajenu tavu od lijevanog željeza za mnogo različitih namirnica, izbjegavam je koristiti za kiselu hranu kao što je umaci od čilija i rajčice kao kisele namirnice mogu potencijalno oštetiti začine od lijevanog željeza i potencijalno ispustiti željezo i druge metale u hranu koju pripremam.
Trebam li začiniti nizozemsku pećnicu od emajliranog lijevanog željeza?
Začinjavanje nizozemske pećnice je proces lijepljenja ulja radi zaštite materijala od lijevanog željeza, sprječavanja hrđe i stvaranja neljepljive površine. Važno je začiniti prije prve upotrebe kako biste uklonili sve zaostale onečišćenja iz tvornice. … Emajlirane nizozemske pećnice ne moraju biti začinjene.
Zašto se sve drži moje Le Creuset?
Razlog zašto je vaše emajlirano lijevano željezo ljepljivo ili imahrana koja se lijepi za unutarnju stranu cakline jest da to nije površina za kuhanje koja se ne lijepi. Kombinacija neljepljive površine za kuhanje, s iznimnim izlazom topline od lijevanog željeza i nedostatkom ulja ili druge tekućine ono je što je čini ljepljivom tijekom vremena.
