Srednjovjekovni Japan bio je praktički vegetarijanac. Nacionalne religije, budizam i šintoizam, promicale su biljnu prehranu, ali ono što je vjerojatno bilo važnije da Japanci ne konzumiraju meso je nedostatak obradive zemlje na otocima. … Godine 1872. japanske dijete brzo su skrenule prema mesu.
Kada je Japan prestao biti vegetarijanac?
Meiji vlada počela je uklanjati drevne prehrambene tabue. Osnovali su tvrtke za proizvodnju mesnih i mliječnih proizvoda. Kada je i sam car jeo meso za doček Nove godine u 1872, mnogo je otišlo u uvjeravanje Japanaca da napuste svoje bezmesne običaje. To nije bio lak prijelaz.
Koliko je dugo bio vegetarijanac u Japanu?
Tijekom dvanaest stotina godina od razdoblja Nare do Meiji restauracije u drugoj polovici 19. stoljeća, Japanci su uživali u obrocima u vegetarijanskom stilu. Obično su jeli rižu kao osnovnu hranu, kao i grah i povrće. Riba se služila samo u posebnim prilikama ili proslavama.
Zašto Japan nije jeo meso?
“Iz vjerskih i praktičnih razloga, Japanci su uglavnom izbjegavali jesti meso više od 12 stoljeća. Govedina bila je posebno tabu, a određena su svetišta zahtijevala više od 100 dana posta kao pokoru za konzumiranje. … Čak i prije budizma, meso nije bilo bitan dio japanske prehrane.
Kada su Japanci počeli jestipiletina?
Prva kokoš u japanskoj povijesti.
Lov na pile zabilježen je od oko 300. godine nove ere. To se također činilo u nekim ceremonijama u starim zapisima. Mogli bismo reći da je lov na kokoš bio prilično popularan jer je u to vrijeme bio zabranjen. U razdoblju Nara (710-794 AD), ljudi su jeli sušenu piletinu kao rudimentarnu konzerviranu hranu.
