Krema od kamenca nastaje kombiniranjem vinske kiseline s kalijevim hidroksidom. To djelomično neutralizira vinsku kiselinu, pa je krema od tartara manje kisela od vinske kiseline. … Međutim ne bismo preporučili korištenje kreme od kamenca kao zamjene u bilo kojem drugom receptu.
Što mogu zamijeniti vinsku kiselinu?
Ovaj članak govori o 6 najboljih zamjena za kremu od kamenca
- Limunov sok. Podijelite na Pinterestu. …
- Bijeli ocat. Poput kreme od kamenca, bijeli ocat je kiseo. …
- prašak za pecivo. …
- Mlaćenica. …
- Jogurt. …
- Ostavi to.
Koja je razlika između vinske kiseline i kreme od kamenca?
Glavna razlika između kreme od vinskog kamenca i vinske kiseline je u tome što je krema od tartara manje kisela od vinske kiseline. … Vinska kiselina je prirodno prisutna u biljkama dok se krema od tartara dobiva miješanjem vinske kiseline s kalijevim hidroksidom. Kremu od kamenca možemo opisati kao oslabljeni oblik vinske kiseline.
Mogu li limunsku kiselinu zamijeniti kremom od tartara?
Možete zamijeniti jednaku količinu limunske kiseline kremu od kamenca u vašem receptu.
Je li vinska kiselina štetna?
Vinska kiselina je mišićni toksin, koji djeluje tako što inhibira proizvodnju jabučne kiseline, a u visokim dozama uzrokuje paralizu i smrt.