Kalijev sorbat: Konzervans koji se koristi za suzbijanje stvaranja plijesni i kvasca u hrani, vinu i proizvodima za osobnu njegu. In vitro studije pokazuju da je toksičan za DNK i da ima negativan utjecaj na imunitet.
Zašto je kalijev sorbat zabranjen u Europi?
Prezervans kalcijev sorbat bit će zabranjen u Europskoj uniji zbog nedostatka podataka o sigurnosti, priopćila je Komisija. … Međutim, zbog nedostatka podataka o genotoksičnosti kalcijevog sorbata, nije bilo moguće postaviti razinu prihvatljivog dnevnog unosa (ADI).
Koje su opasnosti od kalijevog sorbata?
Alergije na kalijev sorbat češće su kod kozmetičkih i osobnih proizvoda, gdje može uzrokovati iritaciju kože ili vlasišta. Međutim, Radna skupina za okoliš ocijenila je kalijev sorbat s niskim rizikom kao nadražujući kožu.
Je li kalijev sorbat prirodni sastojak?
Kalijev sorbat je sol sorbinske kiseline koja se prirodno nalazi u nekim plodovima (poput bobica planinskog pepela). Komercijalni sastojak proizveden je sintetički stvarajući takozvanu "prirodu identičnu" kemikaliju (kemijski ekvivalentnu molekuli koja se nalazi u prirodi).
Što mogu koristiti umjesto kalijevog sorbata?
Međutim, SOR-Mate može se koristiti kao zamjena za kalijev sorbat i sintetičku sorbinsku kiselinu. Prirodna sorbinska kiselinaprisutan u ovom sastojku učinkovitiji je pri višem pH od kiselina proizvedenih fermentacijom pšenice ili mliječnih supstrata.