Novi krumpir, francuski prstac, Red Bliss, dječji krumpir, krema za vrhnje, crveni Adirondack i ruska banana su sve voštane sorte.
Što je poznato kao krumpir u obliku voska?
Voštani krumpir karakterizira tanka, papirnata koža koja se može izgrebati noktom. Krumpir s crvenom kožom, mladi krumpir i krumpir s prstacima svi spadaju u ovu kategoriju. Ovi krumpiri imaju niži sadržaj škroba i voštanu teksturu, tako da dobro drže oblik dok se kuhaju.
Je li slatki krumpir voštani krumpir?
Škrobno. Također poznat i kao "brašnasti", škrobni krumpir, koji uključuje Russets, Idahos i mnoge vrste batata i slatkog krumpira, ima, kako deskriptor kaže, visok sadržaj škroba. … Budući da se meso ljušti i lako se odvaja nakon kuhanja, ne drži oblik u usporedbi s krumpirom u obliku voska.
Jesu li crveni krumpiri krumpiri u obliku voska?
Crveni krumpiri su glatki i voštani i nude suptilno slatki okus. Crveni su popularan izbor za krumpir salate, juhe i variva.
Jesu li russets voštani krumpir?
A: Idaho Russets ne smatraju se "voštanima" jer imaju visoku krutinu ili škrob i nisku vlagu. Većina recepata koji zahtijevaju voštani krumpir odnose se na crvene ili žute.