Razhlađenje čini da meringue brže plače, stoga ostavite pitu da stoji na sobnoj temperaturi na mjestu bez propuha prije nego što je poslužite. Nakon nekoliko sati, međutim, trebat će biti u hladnjaku. ''Ako je meringue kuhan prije dodavanja u pitu, bit će stabilniji i manje je vjerojatno da će zaplakati.
Kako pohraniti beze pitu?
Za pohranu pite s beze preko noći, umetnite drvene čačkalice u beze na pola puta između središta i ruba pite; labavo namotajte prozirnu plastičnu foliju preko čačkalica. Ostavite u hladnjaku do 2 dana. Ohladite pite sa šlagom do 4 sata.
Može li se pita beze izostaviti?
Na vlažan dan, meringue će početi proizvoditi vodu nakon što ga izvadite iz hladnjaka. To je normalno, što znači da možete rezati i poslužiti pitu bez brige o dodatnoj vlazi. rast na piti, što će se sigurno dogoditi ako ostavite na sobnoj temperaturi više od 2 sata.
Koliko dugo će se čuvati pita beze s limunom?
Vaša pita beze s limunom bit će fina na sobnoj temperaturi nekoliko sati, ali bi trebala biti u hladnjaku dulje od toga. Pita beze s limunom trajat će oko 3 dana u hladnjaku.
Koju vrstu pite ne treba hladiti u hladnjaku?
Pite s jajima, vrhnjem, kiselim vrhnjem, kremastim sirom, mlijekom, uključujući evaporirano ili kondenzirano mlijeko trebaju posebnenjegu. Pite od bundeve, vrhnja, šifona ili kreme ne smiju biti izvan hladnjaka dulje od dva sata. "Imajte na umu da se krema i pite na bazi kreme često ne smrzavaju dobro", dodaje Peterson.
